Restaurant bistronomique
à Montpellier
Bienvenue à La Factory, le 1er restaurant industraditionnel de Montpellier. Dans un décor inspiré des lofts new-yorkais, notre établissement mêle esprit industriel, ambiance chaleureuse et cuisine bistronomique maison.
Installé au cœur de Port Marianne, La Factory vous accueille du lundi au samedi, midi et soir, pour savourer une cuisine créative et de saison, servie avec passion. Que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un dîner entre amis ou un simple verre de vin autour d’une planche, chaque moment est une expérience gourmande à part entière.
Votre restaurant à Montpellier est ouvert de 8h à minuit, c’est le lieu idéal pour une pause-café, un repas raffiné ou un apéritif en toute convivialité.
Fermé tous les dimanches.
Un lieu unique à Montpellier
La Factory, c’est une ambiance industrielle chic, pensée par le célèbre architecte Pierre Chaduc, créateur de la Brasserie Georges à Lyon.
L’univers mêle art déco, matériaux bruts et mobilier sélectionné avec soin pour une atmosphère à la fois chaleureuse, élégante et conviviale.
Côté assiette, notre restaurant se distingue par une cuisine bistronomique de saison, accompagnée d’une sélection de grands vins et de millésimes rares.
Un lieu vivant, gourmand et décontracté, où Montpelliérains et épicuriens de passage se retrouvent pour partager un moment hors du temps.
Une histoire de famille et de passion
La Factory, c’est avant tout l’histoire d’un frère et d’une sœur, Brice et Marine Bordes, qui ont uni leurs parcours pour faire renaître ce lieu emblématique de Port-Marianne. Lui, chef passionné passé par des établissements prestigieux comme le Taillevent à Paris et La Plage du Domaine de Verchant. Elle, ancienne directrice d’Ehpad en Ardèche, a opéré une reconversion audacieuse pour gérer la salle et l’établissement.
Animés par une vision commune, ils reprennent La Factory avec ambition et humilité : proposer une cuisine bistronomique savoureuse, de saison, ancrée dans le terroir, dans un cadre unique sur les bords du bassin Jacques-Cœur. Trois terrasses, une atmosphère chaleureuse, une adresse incontournable pour profiter du feu d’artifice du 14 juillet… et une nouvelle équipe prête à « tout faire péter », comme le résume Marine avec enthousiasme.
Soutenue par les anciens propriétaires, la fratrie incarne une nouvelle génération de restaurateurs, portée par l’authenticité, l’exigence culinaire et le goût du partage.
Brice, passion et précision
Voici Brice, notre chef passionné, passé par plusieurs cuisines étoilées avant de poser ses couteaux à Montpellier.
Chaque plat qui sort de sa brigade est 100 % fait maison, avec le goût du détail… et surtout, beaucoup de plaisir.
Sa cuisine se veut généreuse, raffinée et accessible, à l’image de notre maison : du bon, du vrai, du partage.
Son plat signature : le vol-au-vent revisité, lorsqu’il est de saison, un incontournable pour les amateurs de cuisine traditionnelle modernisée.
Une cuisine bistronomique maison,
de saison et pleine de caractère
A La Factory, notre carte évolue au fil des saisons, en fonction des produits du marché et de l’inspiration du chef. Chaque assiette est imaginée comme une invitation à la gourmandise, où la cuisine traditionnelle française rencontre des touches de modernité, avec précision et créativité.
Tous nos plats sont entièrement faits maison, des entrées aux desserts, en passant par les sauces, les jus et les accompagnements. Notre chef Brice, fort d’une expérience en maisons étoilées, sublime les produits bruts avec passion, rigueur et générosité.
Que vous soyez amateur de viande, de poisson, de légumes de saison ou de douceurs sucrées, notre cuisine bistronomique à Montpellier saura éveiller vos papilles dans un cadre aussi élégant que chaleureux.
Gluten Gluten 
œuf Gluten 
Mollusque Gluten 
Crustacés Oeuf 
Lait Gluten Lait Gluten Lait
Poisson Lait Oeuf Lait Gluten Oeuf LaitPrivatisez La Factory pour vos événements privés
Vous souhaitez célébrer un anniversaire, organiser un repas entre amis, en famille ou marquer une occasion particulière ? La Factory vous accueille dans un cadre élégant et chaleureux, idéal pour partager un moment convivial autour d’une cuisine bistronomique, généreuse et faite maison.
Situé à Montpellier, notre restaurant peut être privatisé pour vos événements, en journée ou en soirée, selon les disponibilités.
Réservations et informations
où nous trouver ?
- 598 Avenue de la Mer-Raymond Dugrand, 34000 Montpellier
- Accés Parking Montpellier La Mantilla
Horaires
Lundi au Samedi : 09H00 – 15H00 et 18H00 – 22H00
Dimanche : Fermé
Fermetures exceptionnelles
Mercredi 24 décembre 2025 & Jeudi 25 décembre 2025